箱里取出荷花酥，收口在下，用刀在另一面打上三道花刀，将荷花酥分成六瓣。 花刀中心深度要切入馅料，边缘则要控制好长度。 若是长度太短，油炸过后的荷花酥无法尽情绽放。 若是长度太长，花瓣会在油炸的过程中掉落，整体品相不好。 这需要多次尝试形成自己的经验。 起酥油五成油温，漏勺托底，花刀在上，下入荷花酥。 油炸的同时，用另一个汤勺将锅中的热油舀起，顺着刀口中央位置淋油，促进花瓣展开。 伴随着油锅中滋滋作响，热油不断冒出小泡，打着花刀的位置便如同花苞绽放一般不断展开。 蛋宝的眼睛随着荷花酥花瓣的绽开，越瞪越大，眼泪不自觉地从嘴角流出。 枣泥随着酥皮的展开暴露在热油中，在热油的...

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