。 已经是能够明显闻到酒醅散发的酒香。 发酵的情况不错，已经可以进行蒸酒了。 陈元庆还挺惊喜的，他还担心，第一次用窖池来发酵，会出现问题来着。 看来，自己在成熟酿酒工艺的复刻上面，并没有出现什么问题。 这让陈元庆不由的大大松了口气。 现在就看出酒率了。 “先用钉耙把窖池里面的酒醅给弄松，然后再是装到撮箕里面给弄到酒甑上。” “弄到酒甑上要轻轻的平铺，不要压。” 陈元庆拿着一个木刀，将酒醅均匀的铺在酒甑里面。 酒醅里面有稻壳，也是可以起到一个透气的作用。 稻壳和粮食的比例，一般是1：10的配比。 “庆老板，放心嘛，这些我们都晓得...

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